Prima che l'esistenza dei salumi e pesce sono stati tenuti senza fare estropeasen affumicato e salato. Tra le più prestigiose carne salata è...
Salsiccia è un tipo di salsiccia curata di origine greca e romana, è fatto con carne di maiale magra e alcuni contenuti di bacon, conditi con sale e alcune spezie come pepe,...
Prosciutto serrano spagnolo, è un alimento ottenuto da sale cured e aria secca nelle gambe posteriori del maiale. Questo stesso prodotto viene chiamato lama o spalla quando...
Lingua di manzo è la lingua di una mucca. Al consumo umano di manzo lingua risale ai giorni del Paleolitico dove cacciatori, ha preferito le porzioni di grasse inclusi lingue, così come gli...
Preparazione culinaria fatta sulla base di stomaco e le budella del maiale o mucca, anche se può essere esteso al resto dei ruminanti.
Gli involucri utilizzati nella preparazione di...