Le chorizo espagnol est un saucisson de porc et d'épices avec du paprika ou paprika qui donne la couleur rouge si caractéristique. Il est en outre expérimenté avec d'autres ingrédients tels que l'ail, les clous de girofle, le vin blanc et plus. Le mélange de viande de porc crue avec des espèces placées dans l'intestin grêle, sous forme de saucisse et de l'air salés ou fumés, producteur et dépend de l'endroit où vous êtes.