Descubra, con CÁRNICAS TAVITO, la auténtica receta de la cecina de chivo; un alimento sabroso, sano, natural y delicioso.

1. Se echa a remojo el día antes por la noche, 8 horas aproximadamente.  

2. En la olla, ponemos la carne debajo y la longaniza encima y lo cubrimos con agua (aproximadamente 1cm por encima del chorizo).  

3. Cocer 1 hora y cuarto en olla a presión normal y media hora si es en olla rápida.  

4 .Una vez cocida, se sirve en una fuente sin el caldo de la cocción, pero sin tirar éste, dejándolo aparte con el chorizo de chivo, la carne separada y sin caldo. Se puede calentar cuando se quiera, conservándose durante días en cámara o frigorífico.  

5. La carne de chivo siempre se acompaña con ensalada, bien sea de lechuga o de escarola.  

6. El resultado final es este exquisito manjar, tradicional de la montaña leonesa y de sabor auténtico y natural.