Zutaten (4 Personen)

150 g Cecina sehr Picadina,

2 Knoblauchzehen,

1 Lauch,

halben Liter Milch,

2 Esslöffel voll Mehl,

2 Eier, Salz, Pfeffer,

Olivenöl Brot gerieben in einem Topf mit Öl zum Pochieren, den Knoblauch und Lauch, dann fügen Sie das Pökelfleisch, einmal alle gut gebraten, fügen Sie das Mehl, in diesem Fall setzen Sie ein weißes Mehl und andere IntegralNun die Milch hinzufügen, und lassen Sie langsam kochen, Jahreszeit.  

Vom Feuer, lassen Sie ein wenig tuning und fügen Sie die Eier (Hinzufügen von ihnen jetzt sind mehr knusprig), einmal gut integriert, Gießen Sie es in eine flache Schüssel.  

Wir lassen sich über Nacht und am nächsten Tag bereiten wir die Kroketten, wir kamen sie in Semmelbrösel und direkt in die Pfanne braten in Öl heiß bis gut Golden